Ingrédients:
1. 250g de mascarpone
2. 3 œufs
3. 80g de sucre en poudre
4. 1 cuillère à café d’extrait de vanille
5. 150ml de caramel au beurre salé
6. 200g de biscuits à la cuillère
7. 250ml de café fort refroidi
8. Cacao en poudre pour saupoudrer (facultatif)
Instructions:
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille à la préparation, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les au fond d’un plat à gratin.
Versez la moitié de la crème mascarpone sur les biscuits imbibés de café.
Nappez généreusement de caramel au beurre salé.
Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits trempés dans le café, suivie du reste de crème mascarpone.
Nappez à nouveau de caramel au beurre salé sur le dessus.
Saupoudrez éventuellement de cacao en poudre avant de placer le tiramisu au caramel beurre salé au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu’il se solidifie et prenne du goût.
– Temps de préparation: 20 minutes -Temps de Repos: 4 heures minimum -Pour: Environ 6 à 8 parts -Calories: Variable selon les ingrédients utilisé