Les spaghetti à la crème de poivron rouge et mozzarella sont un plat coloré, savoureux et facile à préparer. Cette recette combine la douceur des poivrons rouges et la richesse crémeuse de la mozzarella pour un repas qui ravira vos papilles. Dans cet article, nous vous proposons la recette classique, des variations gourmandes, des conseils pratiques et une section FAQ pour répondre à toutes vos questions.
Recette de Spaghetti à la Crème de Poivron Rouge et Mozzarella
Ingrédients
- 250g de spaghetti
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 200ml de crème fraîche
- 150g de mozzarella
- 1 cuillère à soupe de basilic frais (ou séché)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez.
Pendant que les pâtes cuisent, coupez les poivrons rouges en petits dés, émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les dés de poivron rouge à la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Réduisez le feu à doux et incorporez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes.
Coupez la mozzarella en petits morceaux et ajoutez-la à la sauce. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé à la crème.
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle et mélangez délicatement pour enrober les pâtes avec la sauce crémeuse.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic frais. Servez chaud, garni de quelques feuilles de basilic supplémentaires si vous le souhaitez.
Variations de Spaghetti à la Crème de Poivron Rouge et Mozzarella
Spaghetti à la Crème de Poivron Rouge et Poulet
Ajoutez des morceaux de poulet grillé ou des lanières de poulet rôti à la sauce pour un plat plus consistant et riche en protéines.
Spaghetti à la Crème de Poivron Rouge et Tomates Séchées
Incorporez des tomates séchées coupées en morceaux pour une saveur supplémentaire et une touche méditerranéenne.
Spaghetti à la Crème de Poivron Rouge et Épinards
Ajoutez des épinards frais à la sauce pour une version plus verte et nutritive. Les épinards se marient parfaitement avec la douceur des poivrons rouges.
Spaghetti à la Crème de Poivron Rouge et Chorizo
Pour une version plus épicée, ajoutez des rondelles de chorizo à la sauce. Le chorizo apportera une note piquante qui se marie bien avec la crème de poivron.
Conseils pour des Spaghetti à la Crème de Poivron Rouge et Mozzarella Parfaits
- Choix des poivrons : Optez pour des poivrons rouges bien mûrs et charnus pour un maximum de saveur.
- La cuisson des poivrons : Pour gagner du temps, vous pouvez également utiliser des poivrons rouges grillés en bocal. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
- La texture de la sauce : Si vous préférez une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de bouillon de légumes en mixant la crème de poivron.
- L’assaisonnement : N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos goûts. Un soupçon de piment d’Espelette peut apporter une légère touche épicée.
Conclusion
Les spaghetti à la crème de poivron rouge et mozzarella sont un plat délicieux et polyvalent qui vous permettra de varier les plaisirs en cuisine. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos convives avec un plat coloré et savoureux.
FAQ
Puis-je préparer la sauce à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la doucement avant de l’ajouter aux spaghetti.
Quel type de crème utiliser ?
La crème fraîche épaisse est idéale pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser de la crème liquide entière pour une texture plus légère.
Peut-on congeler la sauce ?
Oui, la sauce à la crème de poivron rouge peut être congelée. Laissez-la refroidir complètement, puis congelez-la dans des contenants hermétiques. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
Peut-on utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par du parmesan râpé, du cheddar ou même du fromage de chèvre pour varier les saveurs.
Quels légumes ajouter ?
Les courgettes, les aubergines et les champignons se marient très bien avec la crème de poivron rouge et peuvent être ajoutés pour une version encore plus riche en légumes.
Nous espérons que cette recette de spaghetti à la crème de poivron rouge et mozzarella vous inspirera à préparer ce plat délicieux et à explorer ses nombreuses variations. Bon appétit !