Ragoût de Pommes de Terre aux Boulettes de Viande Hachée 

Ingrédients:

1. 500g de viande hachée (bœuf, poulet ou dinde) 

2. 800g de pommes de terre, pelées et coupées en dés 

3. 1 oignon, haché 

4. 2 gousses d’ail, émincées 

5. 400g de tomates concassées en conserve 

6. 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 

7. 2 carottes, coupées en rondelles 

8. 2 branches de céleri, coupées en dés 

9. 500ml de bouillon de bœuf ou de poulet 

10. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 

11. Sel et poivre noir moulu, au goût 

12. Herbes de Provence ou bouquet garni, au goût 

Instructions:

 Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

 Ajoutez la viande hachée dans la cocotte et faites-la dorer en remuant régulièrement pour la défaire en petits morceaux.

 Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomates, les carottes et le céleri dans la cocotte. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence ou le bouquet garni.

 Versez le bouillon de bœuf ou de poulet dans la cocotte et portez à ébullition.

 Ajoutez les dés de pommes de terre dans la cocotte et mélangez bien.

 Baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce épaississe.

 Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

Temps de préparation:

15 minutes -Temps de Cuisson: 30 minutes -Pour: Environ 4-6 portions