Le poulet au chorizo et au cidre est un plat savoureux et réconfortant qui associe des saveurs épicées et fruitées. Facile à préparer, ce mets est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Dans cet article, nous vous proposons la recette classique, quelques variantes intéressantes, des conseils pratiques, et une section FAQ pour répondre à toutes vos questions.
Recette de Poulet au Chorizo et au Cidre
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 100g de chorizo coupé en rondelles
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail émincées
- 200ml de cidre brut
- 200ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- Persil frais (pour la garniture)
Instructions
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les rondelles de chorizo jusqu’à ce qu’elles commencent à rendre leur gras.
Ajoutez les oignons émincés et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Saupoudrez de farine et de paprika, mélangez bien.
Versez le cidre brut et le bouillon de poulet, puis remettez les cuisses de poulet dans la poêle.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que la sauce ait épaissi.
Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Servez ce délicieux poulet au chorizo et au cidre avec des pommes de terre sautées ou du riz pour un repas complet et savoureux ! 
Variations de Poulet au Chorizo et au Cidre
Poulet au Chorizo et aux Pommes de Terre
Pour un plat plus consistant, ajoutez des pommes de terre coupées en quartiers directement dans la cocotte avec les pommes et le cidre.
Poulet au Chorizo et aux Poivrons
Ajoutez des poivrons rouges et jaunes coupés en lanières pour une touche colorée et sucrée qui se marie parfaitement avec le chorizo épicé.
Conseils pour un Poulet au Chorizo et au Cidre Parfait
- Choix du chorizo : Utilisez un chorizo de qualité, doux ou fort selon votre goût. Le chorizo doux apportera une saveur plus subtile, tandis que le chorizo fort ajoutera du piquant.
- Le cidre : Préférez un cidre brut pour éviter que le plat ne soit trop sucré. Le cidre brut apporte une acidité équilibrée qui se marie bien avec les autres ingrédients.
- Accompagnement : Servez ce plat avec des accompagnements simples comme des pommes de terre rôties, du riz, ou une salade verte pour mettre en valeur les saveurs du poulet et du chorizo.
Conclusion
Le poulet au chorizo et au cidre est un plat délicieux qui séduira vos convives par ses saveurs riches et contrastées. Facile à préparer et adaptable selon les goûts, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. N’hésitez pas à expérimenter avec les variantes proposées pour découvrir de nouvelles saveurs.
FAQ
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, le poulet au chorizo et au cidre se conserve très bien. Préparez-le la veille et réchauffez-le doucement le jour même pour que les saveurs se développent pleinement.
Quel type de chorizo utiliser ?
Vous pouvez utiliser du chorizo doux ou fort selon vos préférences. Le chorizo doux apportera une saveur plus subtile, tandis que le chorizo fort ajoutera du piquant.
Peut-on congeler le poulet au chorizo et au cidre ?
Absolument. Laissez refroidir complètement, puis congelez dans des contenants hermétiques. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer doucement.
Peut-on utiliser une autre viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du veau. Ajustez le temps de cuisson en conséquence pour que la viande soit tendre.
Quels types de pommes choisir ?
Utilisez des pommes fermes comme les Granny Smith ou les Pink Lady, qui tiendront bien à la cuisson et apporteront une légère acidité au plat.
Nous espérons que cette recette de poulet au chorizo et au cidre vous inspirera à préparer ce plat délicieux et à explorer ses nombreuses variations. Bon appétit !