Ingrédients :
– 200g de champignons de Paris 
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 
– 200ml de crème fraîche épaisse 
– 2 gousses d’ail émincées 
– Sel et poivre au goût 
– Persil frais haché pour la garniture 
Instructions:
Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites-y dorer les filets de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et l’ail émincé. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Ajoutez la moutarde de Dijon dans la poêle et remuez pour enrober les champignons.
Versez la crème fraîche dans la poêle et remuez pour mélanger tous les ingrédients.
Remettez les filets de poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes pour réchauffer le poulet et épaissir la sauce.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Garnissez de persil frais haché avant de servir.