Les pommes de terre à l’ail et au parmesan sont un accompagnement délicieux et réconfortant qui ravira vos convives. Faciles à préparer, elles allient le croustillant des pommes de terre rôties à la richesse du parmesan et à la saveur intense de l’ail. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple, des variations, des conseils pratiques, ainsi qu’une section FAQ pour répondre à toutes vos questions.
Recette des Pommes de Terre à l’Ail et au Parmesan
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
- 4 gousses d’ail, émincées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de parmesan râpé
- Herbes fraîches (thym, romarin), hachées
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions
Préchauffer le Four : Préchauffer votre four à 200°C (400°F).
Préparer les Pommes de Terre : Placer les quartiers de pommes de terre dans un grand bol. Ajouter l’ail émincé, l’huile d’olive, le parmesan râpé, les herbes fraîches, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober toutes les pommes de terre.
Disposer sur la Plaque : Répartir les pommes de terre assaisonnées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles soient en une seule couche.
Cuire au Four : Cuire au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Servir : Retirer du four et laisser reposer quelques minutes. Garnir de persil frais haché avant de servir.
Variations
- Pommes de Terre aux Herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme du romarin ou du thym pour une saveur aromatique.
- Version Épicée : Incorporez des flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
- Pommes de Terre au Fromage : Pour un goût encore plus riche, mélangez différents fromages comme le cheddar ou la mozzarella avec le parmesan.
Conseils Pratiques
- Choix des Pommes de Terre : Les pommes de terre à chair ferme, comme les Charlotte ou les Amandine, sont idéales pour cette recette car elles conservent leur forme à la cuisson.
- Croustillant : Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, vous pouvez les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes avant de les assaisonner et de les rôtir.
- Accompagnement : Ces pommes de terre se marient parfaitement avec des viandes grillées, des poissons ou même en tant que plat principal avec une salade.
Conclusion
Les pommes de terre à l’ail et au parmesan sont un accompagnement savoureux et réconfortant qui plaira à toute la famille. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles sont parfaites pour toutes les occasions. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter selon vos goûts !
FAQ
1. Peut-on préparer ces pommes de terre à l’avance ?
Il est préférable de les préparer juste avant de servir pour qu’elles restent croustillantes. Cependant, vous pouvez les assaisonner à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.
2. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
3. Peut-on utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino ou du fromage de chèvre pour une saveur différente.
4. Quels plats accompagner avec ces pommes de terre ?
Ces pommes de terre se marient bien avec des viandes rôties, des poissons grillés ou même des plats végétariens comme des légumes rôtis.
N’hésitez pas à partager vos expériences et vos variations de cette recette dans les commentaires ci-dessous ! Bon appétit !