Le pain de viande maison est un plat réconfortant qui rappelle les repas en famille. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner copieux ou pour des repas à emporter. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple, des variations possibles, des conseils pratiques, ainsi qu’une section FAQ pour répondre à toutes vos questions.
Recette de Pain de Viande Maison
Ingrédients
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 100 g de mie de pain
- 100 ml de lait
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 50 g de gruyère râpé
- 100 g de lardons fumés
- Quelques brins de persil frais
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, faites tremper la mie de pain dans le lait.
Pendant ce temps, émincez finement l’oignon, hachez l’ail et ciselez le persil.
Dans un grand saladier, mélangez la viande de bœuf hachée avec l’œuf battu, le gruyère râpé, les lardons, l’oignon, l’ail et le persil.
Ajoutez la mie de pain essorée et mélangez bien le tout avec les mains jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et le concentré de tomate. Mélangez à nouveau.
Transférez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et tassez bien.
Enfournez pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien doré et cuit à cœur.
À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de trancher.
Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés.
Variations
- Ajout de légumes : Incorporez des carottes râpées, des courgettes ou des poivrons pour ajouter des légumes à votre pain de viande.
- Viande alternative : Essayez d’utiliser de la viande hachée de dinde ou de poulet pour une version plus légère.
- Épices : Expérimentez avec des épices comme le cumin, le piment de Cayenne ou des herbes fraîches pour personnaliser le goût.
Conseils
- Conservation : Le pain de viande se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en portions pour des repas rapides.
- Accompagnement : Servez-le avec une sauce barbecue, une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas équilibré.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire.
Conclusion
Le pain de viande maison est un plat réconfortant et polyvalent qui ravira toute la famille. Facile à préparer et personnalisable selon vos goûts, il est idéal pour les repas du quotidien. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter à vos envies !
FAQ
1. Peut-on utiliser de la viande hachée surgelée ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée surgelée, mais assurez-vous de la décongeler complètement avant de l’utiliser.
2. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure.
3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le cuire lorsque vous êtes prêt à servir.
4. Quels autres accompagnements suggérez-vous ?
Outre les légumes et la purée de pommes de terre, vous pouvez servir le pain de viande avec du riz, des pâtes ou une salade.
En espérant que cette recette de pain de viande maison vous inspire et vous donne envie de cuisiner ! Bon appétit !