Muffins au Jambon et Kiri : Une Recette Gourmande et Facile à Réaliser

Les muffins salés sont une excellente alternative pour les petits-déjeuners, les brunchs ou même les apéritifs. Aujourd’hui, nous allons explorer une recette particulièrement délicieuse : les muffins au jambon et Kiri. Ces muffins sont à la fois moelleux, savoureux et très simples à préparer. Avec leur texture fondante, ils raviront petits et grands. Ce blog post vous présente une recette détaillée, des variations pour adapter selon vos envies et des conseils pour réussir à coup sûr vos muffins.

Recette des Muffins au Jambon et Kiri

Ingrédients pour environ 12 muffins :

• 200g de farine
• 100g de jambon cuit, coupé en petits dés
• 4 portions de Kiri, coupées en cubes
• 2 œufs
• 120ml de lait
• 60g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence pour saupoudrer (optionnel)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Incorporer les dés de jambon et les cubes de Kiri dans la pâte, en veillant à les répartir uniformément.
4. Répartir la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier. Saupoudrer d’herbes de Provence si désiré.
5. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits à l’intérieur.
6. Laisser refroidir légèrement avant de démouler et de servir chaud ou à température ambiante.

Variations autour des Muffins au Jambon et Kiri

Les muffins sont une base idéale pour laisser libre cours à votre créativité. Voici quelques idées de variations à essayer pour adapter la recette à vos goûts :

1. Muffins au Saumon et Fromage Frais : Remplacez le jambon par du saumon fumé et le Kiri par du fromage frais type Boursin. Une alternative gourmande et raffinée pour vos apéritifs.
2. Muffins aux Légumes Grillés : Si vous préférez une option végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) et conservez le Kiri pour une touche crémeuse.
3. Muffins au Poulet et Curry : Pour une touche exotique, incorporez des morceaux de poulet précuit assaisonné au curry. Ce mélange surprendra agréablement vos invités.
4. Muffins au Fromage Bleu et Noix : Pour un goût plus intense, troquez le Kiri contre du roquefort ou du bleu, et ajoutez des noix concassées pour plus de croquant.

Conseils pour Réussir vos Muffins au Jambon et Kiri

1. Utiliser des ingrédients à température ambiante : Sortir les œufs, le lait et le beurre du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer la recette permet d’obtenir une pâte homogène.
2. Ne pas trop mélanger la pâte : Un excès de mélange peut rendre les muffins durs. Mélangez les ingrédients juste assez pour les incorporer.
3. Choisir des moules en silicone : Les moules en silicone sont particulièrement pratiques pour démouler facilement vos muffins sans les casser.
4. Bien doser le sel : Le jambon et le Kiri étant déjà salés, veillez à ne pas trop saler la pâte. Goutez la préparation avant d’ajouter du sel.
5. Garnir généreusement : Veillez à bien remplir vos moules pour que les muffins soient bien dodus après la cuisson.

Conclusion

Les muffins au jambon et Kiri sont une solution rapide et efficace pour préparer une collation ou un plat savoureux qui plaira à toute la famille. Le mariage du jambon salé et du Kiri fondant en fait une combinaison gagnante, facile à réaliser et déclinable selon vos envies. Que ce soit pour un pique-nique, un brunch ou un apéritif, ces muffins sont toujours un succès.

FAQs – Questions Fréquemment Posées

Peut-on congeler les muffins au jambon et Kiri ?

• Oui, ces muffins se congèlent très bien. Il suffit de les laisser refroidir complètement, puis de les placer dans un sac de congélation. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante ou passez-les quelques minutes au four.

Comment réchauffer les muffins ?

• Vous pouvez réchauffer vos muffins au four à 150°C pendant environ 10 minutes ou au micro-ondes pendant 30 secondes à 1 minute.

Puis-je remplacer le Kiri par un autre fromage ?

• Oui, vous pouvez remplacer le Kiri par d’autres fromages à pâte molle comme le chèvre, le Boursin ou même du Brie pour un goût différent.

Combien de temps les muffins se conservent-ils ?

• Les muffins se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, optez pour la congélation.

Puis-je utiliser une autre viande à la place du jambon ?

• Absolument ! Vous pouvez utiliser du poulet, de la dinde ou même du saumon fumé pour varier les plaisirs.