Le gâteau au yaourt est un dessert classique apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Aujourd’hui, nous allons explorer une variation gourmande : le Gâteau au Yaourt Poires Amandes. Ce gâteau moelleux et savoureux combine la douceur des poires et le croquant des amandes, parfait pour toutes les occasions. Dans cet article, vous découvrirez la recette détaillée, des variations possibles, des conseils utiles, ainsi qu’une section FAQ pour répondre à toutes vos questions.
Recette de Gâteau au Yaourt Poires Amandes
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (150 g)
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 1 pot d’huile végétale (utilisez le pot de yaourt comme mesure)
- 2 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 2 poires (pelées, épépinées et coupées en dés)
- 50 g d’amandes en poudre
- 50 g d’amandes effilées (pour le dessus du gâteau)
- Une pincée de sel
Instructions
Préparation du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez l’huile et mélangez bien.
Incorporation des poudres : Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange précédent. Ajoutez les amandes en poudre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajout des poires : Incorporez les dés de poires à la pâte en mélangeant délicatement pour bien les répartir.
Verser dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé. Parsemez le dessus avec les amandes effilées pour une jolie croûte croustillante.
Cuisson : Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant un couteau au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre.
Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement saupoudré de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
Variations et Conseils
Variations
- Gâteau au Yaourt Poires Chocolat: Ajoutez 100g de pépites de chocolat à la pâte pour une touche de gourmandise chocolatée.
- Gâteau au Yaourt Pommes Amandes: Remplacez les poires par des pommes pour une variante tout aussi délicieuse.
- Gâteau au Yaourt Poires Caramel: Ajoutez quelques cuillères de caramel liquide à la pâte pour un goût encore plus riche.
- Gâteau au Yaourt Poires Noix: Remplacez les amandes par des noix hachées pour une texture différente.
Conseils
- Choisir les poires: Utilisez des poires mûres mais fermes pour éviter qu’elles ne s’effondrent pendant la cuisson.
- Varier les yaourts: Essayez d’utiliser différents types de yaourts (grec, vanillé) pour varier les saveurs.
- Bien mélanger: Mélangez les ingrédients doucement pour éviter de rendre la pâte trop dense.
- Température du four: Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
- Décoration: Saupoudrez le gâteau de sucre glace ou d’amandes effilées grillées pour une présentation élégante.
Conclusion
Le Gâteau au Yaourt Poires Amandes est une recette simple et délicieuse qui ravira petits et grands. Avec ses variations infinies, il est possible de l’adapter selon vos envies et les saisons. N’hésitez pas à expérimenter et à ajouter votre touche personnelle pour créer le gâteau parfait.
FAQ
1. Puis-je utiliser des poires en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des poires en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte pour éviter l’excès d’humidité.
2. Comment conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, sous une cloche à gâteau ou dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le réfrigérer.
3. Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer l’huile végétale par la même quantité de beurre fondu pour une texture plus riche et un goût beurré.
4. Puis-je ajouter d’autres fruits ?
Bien sûr ! Des fruits comme les pêches, les abricots ou même des fruits rouges peuvent être utilisés pour varier les plaisirs.
5. Mon gâteau est trop sec, que faire ?
Si votre gâteau est trop sec, cela peut être dû à une surcuisson. Assurez-vous de vérifier la cuisson avec un couteau ou un cure-dent et ajustez le temps de cuisson si nécessaire. Vous pouvez également ajouter un peu plus de fruits ou de yaourt à la pâte pour plus d’humidité.
En suivant ces conseils et en expérimentant avec les variations, vous obtiendrez un Gâteau au Yaourt Poires Amandes parfait à chaque fois. Bon appétit !