Ingrédients :
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
3 œufs
80 g de farine
100 g de biscuits Spéculoos
Instructions :
Préparation des Biscuits :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Réduisez les biscuits Spéculoos en miettes à l’aide d’un mixeur ou en les écrasant dans un sac plastique avec un rouleau à pâtisserie. Réservez.
Préparation du Mélange Chocolat-Beurre :
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux, en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Préparation de la Pâte à Fondant :
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation œufs-sucre.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Assemblage et Cuisson :
Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de taille moyenne.
Versez la moitié de la pâte à fondant dans le moule préparé.
Saupoudrez généreusement de miettes de biscuits Spéculoos sur la pâte.
Recouvrez avec le reste de la pâte à fondant.
Cuisson :
Enfournez le fondant chocolat & Spéculoos et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement craquelée et que le centre soit encore légèrement humide.
Refroidissement et Service :
Laissez refroidir le fondant dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler délicatement.
Servez le fondant chocolat & Spéculoos tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand !
Dégustez ce délicieux fondant chocolat & Spéculoos, fondant à souhait et plein de saveurs irrésistibles !