Le fondant au citron est un dessert exquis qui allie la douceur d’un gâteau moelleux à l’acidité rafraîchissante du citron. Parfait pour les amateurs de desserts fruités, il se décline en plusieurs variations et est idéal pour toutes les occasions. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple, des conseils pratiques, ainsi que quelques variations pour personnaliser votre fondant au citron.
Recette de Fondant au Citron
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- Le jus et le zeste de 2 citrons
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Une fois fondu, retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement pâle.
- Ajoutez le jus et le zeste des citrons au mélange œufs-sucre. Mélangez bien.
- Incorporez le beurre fondu au mélange. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les au mélange en plusieurs fois. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le fondant soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.
- Servez avec une tasse de thé ou de café pour une douceur parfaite !
Variations
Fondant au Citron et Framboises
Ajoutez des framboises fraîches à votre pâte avant de la cuire. L’acidité des fruits s’accordera parfaitement avec le citron.
Fondant au Citron et Lavande
Incorporez quelques fleurs de lavande comestibles à votre préparation pour une touche florale et délicate.
Fondant au Citron Vert
Remplacez le jus de citron par du jus de citron vert pour une version encore plus exotique et acidulée.
Conseils pour un Fondant Réussi
- Choisissez des citrons bio pour un goût plus intense et une zeste sans pesticides.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu’il ne casse.
- Accompagnez le fondant d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème chantilly pour une expérience gustative encore plus riche.
Conclusion
Le fondant au citron est un dessert qui ravira vos invités grâce à sa simplicité et son goût rafraîchissant. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un goûter en famille, cette recette est facile à réaliser et personnalisable selon vos envies. N’hésitez pas à expérimenter avec les variations proposées pour surprendre vos convives !
FAQ
1. Peut-on préparer le fondant à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le fondant au citron un jour à l’avance. Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante.
2. Comment conserver le fondant ?
Il se conserve bien jusqu’à 3 jours à température ambiante ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
3. Puis-je congeler le fondant au citron ?
Oui, vous pouvez congeler le fondant. Emballez-le soigneusement et consommez-le dans les 3 mois.
4. Quelle boisson accompagne le mieux ce dessert ?
Un thé vert ou un café léger se marient parfaitement avec le goût acidulé du fondant au citron.
N’attendez plus pour essayer cette délicieuse recette de fondant au citron et faites-en un incontournable de votre table !