Ingrédients
Pour les Crêpes :
– 125g de farine tout usage
– 2 gros œufs
– 120ml de lait
– 120ml d’eau
– 1/4 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Pour le Croque-Monsieur :
– 8 fines tranches de jambon
– 100g de fromage Gruyère râpé
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 120ml de sauce béchamel
– 2 cuillères à soupe de beurre (pour la cuisson)
Instructions
1. Préparer la Pâte à Crêpes :
– Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et les œufs.
– Ajouter progressivement le lait et l’eau, en remuant pour combiner.
– Ajouter le sel et le beurre fondu; battre jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
– Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
2. Cuire les Crêpes :
– Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen-vif.
– Verser environ 60ml de pâte dans la poêle, en inclinant la poêle avec un mouvement circulaire pour que la pâte recouvre uniformément la surface.
– Cuire la crêpe pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit légèrement brun. Détacher avec une spatule, retourner et cuire l’autre côté.
– Répéter avec le reste de la pâte.
3. Assembler le Croque-Monsieur :
– Étaler une fine couche de moutarde de Dijon sur un côté de chaque crêpe.
– Placer 2 tranches de jambon sur la moitié de chaque crêpe et saupoudrer de fromage Gruyère râpé.
– Plier les crêpes pour enfermer la garniture.
– Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter une cuillère à soupe de beurre.
– Faire frire chaque crêpe farcie pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le fromage soit fondu.
4. Servir :
– Transférer les crêpes dans une assiette de service.
– Garnir chaque crêpe d’une cuillerée de sauce béchamel.
– Optionnellement, garnir de fromage râpé supplémentaire et passer sous le gril pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré.
Valeurs Nutritionnelles
Calories: 450 | Lipides Totaux: 22g | Gras Saturés: 12g | Cholestérol: 165mg | Sodium: 1450mg | Glucides Totaux: 35g | Fibres Alimentaires: 2g | Sucres: 5g | Protéines: 28g