Les cookies rustiques sans sucre sont une excellente alternative pour ceux qui cherchent à savourer une douceur sans culpabilité. Avec l’ajout de graines de chia et de cannelle, ces biscuits offrent non seulement un goût délicieux, mais aussi des bienfaits nutritionnels. Dans cet article, nous allons explorer la recette détaillée de ces cookies, des variations possibles, des conseils pratiques, ainsi qu’une conclusion et des questions fréquemment posées.
Pourquoi Opter pour des Cookies Sans Sucre ?
Les cookies traditionnels contiennent souvent des quantités élevées de sucre, ce qui peut avoir des effets néfastes sur la santé, comme le diabète et l’obésité. En préparant des cookies sans sucre, vous optez pour une option plus saine tout en satisfaisant vos envies de douceur. Les graines de chia et la cannelle ajoutent à la fois une texture agréable et des nutriments précieux.
Bienfaits des Graines de Chia
Les graines de chia sont riches en fibres, en protéines, et en acides gras oméga-3. Elles sont également connues pour leurs propriétés antioxydantes et leur capacité à favoriser une bonne digestion. En ajoutant des graines de chia à vos cookies, vous augmentez leur valeur nutritive tout en leur donnant une texture rustique.
Bienfaits de la Cannelle
La cannelle est une épice savoureuse qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Elle peut aider à réguler la glycémie, à réduire l’inflammation et à améliorer la santé cardiaque. De plus, son arôme réconfortant contribue à rendre ces cookies encore plus irrésistibles.
Recette de Cookies Rustiques Sans Sucre, Graines de Chia et Cannelle
Ingrédients
Pour environ 12 cookies :
- 200 g de flocons d’avoine
- 100 g de purée d’amande ou de noisette
- 1 œuf
- 50 g de graines de chia
- 1 compote de pommes (environ 100 g)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 50 g de noix ou de pépites de chocolat noir (facultatif)
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélange les flocons d’avoine, les graines de chia, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, mélange la purée d’amande ou de noisette avec l’œuf et la compote de pommes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorpore le mélange humide aux ingrédients secs et mélange bien. Si tu le souhaites, ajoute des noix ou des pépites de chocolat noir pour plus de gourmandise !
- Forme des petites boules de pâte et dispose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatis-les légèrement.
- Enfourne pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisse refroidir sur une grille avant de déguster ces cookies sains et savoureux !
Variations des Cookies Rustiques
1. Cookies Chocolat et Chia
Ajoutez des pépites de chocolat noir sans sucre pour une touche gourmande. Le chocolat se marie parfaitement avec la cannelle et apportera une texture fondante.
2. Cookies aux Fruits Secs
Incorporez des fruits secs tels que des abricots, des raisins ou des figues hachées pour un goût sucré naturel.
3. Cookies Végétaliens
Remplacez le lait par une boisson végétale (amande, soja ou coco) et utilisez de la compote de pommes à la place de la purée de banane pour une version végétalienne.
4. Cookies Cacao et Cannelle
Pour un goût plus riche, ajoutez 2 cuil. à soupe de cacao en poudre à votre mélange. Ce mélange chocolat-cannelle sera irrésistible !
Conseils Pratiques
- Conservation : Ces cookies se conservent bien dans un bocal hermétique pendant 5 à 7 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
- Astuce pour une Texture Parfaite : Si vous souhaitez une texture plus moelleuse, augmentez la quantité de purée de banane. Pour des cookies plus croustillants, prolongez légèrement la cuisson.
- Adaptation de la Recette : N’hésitez pas à ajuster la quantité de cannelle ou à expérimenter avec d’autres épices comme la cardamome ou le gingembre pour varier les plaisirs.
- Taille des Cookies : Pour des cookies plus petits, réduisez la taille des portions. Ils seront cuits plus rapidement, donc surveillez-les de près.
Conclusion
Les cookies rustiques sans sucre, graines de chia et cannelle sont une option délicieuse et saine qui ravira toute la famille. Que vous les dégustiez au petit-déjeuner, au goûter ou en collation, ces cookies apportent une douceur naturelle sans compromettre votre santé. Avec leur préparation simple et leurs nombreuses variations, ils s’adaptent à toutes les envies et sont parfaits pour toute occasion.
FAQ
1. Puis-je remplacer la banane ?
Oui, vous pouvez remplacer la purée de banane par de la compote de pommes ou du yaourt nature, mais cela peut changer légèrement la texture.
2. Ces cookies sont-ils adaptés aux personnes diabétiques ?
Ils sont sans sucre ajouté, mais il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé pour des conseils adaptés.
3. Peut-on utiliser d’autres types de farine ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres types de farine comme la farine d’amande ou la farine de coco, mais cela peut nécessiter des ajustements dans les liquides.
4. Quelle est la valeur nutritionnelle de ces cookies ?
Ces cookies sont riches en fibres grâce aux flocons d’avoine et aux graines de chia, et ils sont faibles en sucres raffinés. Ils fournissent également des protéines et des acides gras sains.
5. Puis-je les préparer sans gluten ?
Oui, utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten et vérifiez que tous les autres ingrédients sont sans gluten.
Avec cette recette et ces conseils, vous êtes prêt à préparer de délicieux cookies rustiques sans sucre, parfaits pour satisfaire vos envies de douceur tout en prenant soin de votre santé. Bon appétit !