Ingrédients :
1 sachet de levure chimique
3 œufs
100 ml d’huile d’olive
100 ml de lait
150 g de jambon coupé en dés
100 g d’olives vertes dénoyautées, coupées en rondelles
100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
Sel et poivre
1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange, et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Incorporez les dés de jambon, les rondelles d’olives, le fromage râpé et les herbes de Provence (si utilisées). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Versez la pâte dans le moule à cake préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
Coupez le cake salé en tranches et servez-le en apéritif, en entrée, ou accompagné d’une salade verte pour un repas léger.
Dégustez ce cake salé au jambon et aux olives, idéal pour toutes vos occasions conviviales !