La butternut farcie aux lardons et au chèvre est une recette parfaite pour allier gourmandise et équilibre. La douceur de la courge butternut se marie à merveille avec le goût fumé des lardons et la finesse du fromage de chèvre. Ce plat réconfortant est idéal pour les soirées d’automne ou d’hiver, et peut être servi en plat principal ou en accompagnement. Dans ce blog, nous allons explorer la recette en détail, offrir des variantes et des conseils pour sublimer ce plat, et répondre à vos questions les plus fréquentes.
Recette de Butternut Farcie aux Lardons et au Chèvre
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 1 courge butternut
- 150 g de lardons
- 100 g de fromage de chèvre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
- Quelques brins de thym frais
- Huile d’olive
Instructions :
- Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Préparez la courge : Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Badigeonnez l’intérieur d’huile d’olive, salez et poivrez. Disposez les moitiés sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.
- Faites cuire la courge : Enfournez la courge pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Faites revenir les lardons : Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Préparez la farce : Dans un bol, mélangez les lardons, les oignons, le fromage de chèvre émietté, la crème fraîche, et quelques brins de thym. Salez et poivrez à votre goût.
- Garnissez la courge : Une fois la courge cuite, sortez-la du four et remplissez chaque moitié de la préparation au chèvre et lardons.
- Remettez au four : Enfournez à nouveau pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
- Servez chaud : Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Cette butternut farcie est parfaite en plat principal ou en accompagnement !
Variations de la Recette
Le but de cette recette est d’être à la fois délicieuse et adaptable à vos envies ou aux ingrédients que vous avez sous la main. Voici quelques variations intéressantes à essayer :
1. Butternut Farcie Végétarienne :
Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés ou des noix grillées. Vous pouvez également ajouter des épinards frais dans la farce pour plus de couleur et de nutriments.
2. Fromage Différent :
Si vous n’aimez pas le chèvre, optez pour du bleu, du roquefort, ou même du reblochon pour une farce encore plus gourmande. Ces fromages apportent une profondeur de saveur intéressante.
3. Ajout de Céréales :
Pour un plat plus consistant, vous pouvez incorporer du quinoa, du boulgour, ou même du riz cuit dans la farce. Cela donnera une texture plus riche et fera de ce plat un repas complet.
4. Version Épicée :
Pour les amateurs de piquant, ajoutez une touche de piment d’Espelette ou quelques morceaux de chorizo à la farce. Ces ingrédients relèveront le goût sans dénaturer l’équilibre de la recette.
5. Butternut Farcie au Poulet :
Remplacez les lardons par des morceaux de poulet préalablement grillés ou restes de poulet rôti pour un plat moins gras mais tout aussi savoureux.
Conseils pour Réussir votre Butternut Farcie
- Choisir une bonne butternut : Préférez une courge bien ferme avec une peau lisse. Elle doit être de taille moyenne pour cuire uniformément et avoir une texture agréable.
- Cuisson de la courge : Si votre four cuit fort, surveillez bien la cuisson pour éviter que la butternut ne brûle. Si besoin, recouvrez-la d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.
- Texture de la farce : Pour une farce encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de crème ou de lait à votre mélange. La crème de soja ou d’amande peut aussi être utilisée pour une option sans lactose.
- Bien gratiner : Si vous optez pour un gratin, augmentez légèrement la température du four en fin de cuisson ou utilisez la fonction grill pour obtenir une belle croûte dorée.
Conclusion
La butternut farcie aux lardons et au chèvre est un plat complet, facile à préparer et personnalisable. En jouant sur les ingrédients, les assaisonnements, et les fromages, vous pouvez réinventer cette recette selon vos goûts et ceux de vos invités. Elle allie parfaitement la douceur de la courge à des saveurs plus prononcées comme le lard fumé et le fromage de chèvre, pour un résultat gourmand et réconfortant. Ce plat est parfait pour un dîner convivial ou un repas de fête en famille.
FAQ
1. Puis-je préparer la butternut farcie à l’avance ?
Oui, vous pouvez tout à fait préparer la farce à l’avance et farcir les courges quelques heures avant de les enfourner. Conservez le tout au réfrigérateur et passez-les au four au moment du repas.
2. Puis-je congeler la butternut farcie ?
Il est possible de congeler la butternut farcie, mais cela pourrait altérer légèrement la texture de la courge et du fromage. Si vous souhaitez la congeler, faites-le avant la cuisson finale au four.
3. Quelle accompagnement servir avec la butternut farcie ?
Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte, de légumes grillés, ou même de riz ou de quinoa pour un plat encore plus complet.
4. Puis-je remplacer la butternut par une autre courge ?
Oui, le potimarron ou la courge spaghetti peuvent très bien remplacer la butternut. Ils apporteront des textures et des saveurs différentes tout en restant dans l’esprit de la recette.
5. Comment savoir si ma butternut est bien cuite ?
La chair de la butternut doit être tendre et se piquer facilement avec une fourchette. Si elle est encore dure, prolongez la cuisson de quelques minutes.
En suivant ces conseils et variantes, vous êtes certain de réussir votre Butternut Farcie aux Lardons et au Chèvre et d’en faire un plat phare de votre cuisine !